Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
50 gr boter, 100 gr suiker, 4 eidooiers, 1 thl. vanillessence, 75 gr bloem, 25 gr. maizena, 2 afgestreken eetl. bakpoeder, 6 eetl. creme fraiche,
Voor de meringue:
4 eiwitten, 225 gr suiker, 4 druppels vanille essence.
voor de vulling:
1 doosje aardbeien, 4,5 dl. slagroom, stijfgeklopt.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 150 gr.
Vet de vormen goed in.
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten voor het beslag in een mengkom, en mix alles glad.
Verdeel het mengsel over de 2 bakvormen.
Meringue, klop de eiwitten stijf, en voeg de suiker toe, en de vanille essence.
Verdeel de meringue over het beslag in de bakblikken, en bak ze 45 min. in het midden van de voorverwarmde oven.
Laat het gebak in de vormen afkoelen.
Vulling:
Kneus de aardbeien houd er een paar heel voor de versiering, en schep ze door de stijfgeslagen slagroom, haal dan het gebak uit de vormen en doe de vulling tussen de 2 lagen. leg op de bovenste laag ter versiering nog een paar hele aardbeien.
|
|